El turismo gastronómico es uno de los atractivos para atraer a los viajeros, máxime con la Capitalidad del año 2019. Por eso, los hoteles y restaurantes organizan actividades con el fin de incentivar la visita, tanto de turistas como almerienses, y poner en valor la cocina y los productos de Almería. En esta línea, el Hotel Catedral ha inaugurado hoy sus Jornadas de Otoño, que celebrará hasta 25 de noviembre, excepto los días 19, 20 y 21.
Entre los asistentes a la presentación han estado el delegado de Turismo de la Junta de Andalucía, Alfredo Valdivia, y la concejala de Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita, así como los representantes de las empresas colaboradores, como Bodegas Bosquet, Aceite Castillo de Tabernas y Agroponeinte.
El chef José Torrente ha presentado cada uno de los platos destacando que “Son productos de temporada, la mayoría adquiridos en el Mercado Central, y en los que unimos tradición e innovación culinaria”, mientras que Virginia Bosquet hizo lo propio con cada uno de los caldos con los que fueron maridadas las viandas.
Un menú formado, entre otros platos, por potaje de habas secas con setas de temporada, cazuelita de huevos revueltos con verduras de temporada y gamba roja de Alborán, solomillo frito con ajos, patatas braseadas y salsa de castaña, y tarta de queso con base de membrillo y nueces caramelizadas.
La concejala de Promoción de la Ciudad destaca “la calidad de los restaurantes y chefs de Almería. Es una de nuestras señas de identidad y en estas jornadas se demuestra. Seguro que resultarán todo un éxito”.
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