‘Sabores Almería’ llena de luz ‘Salón Gourmets’ con sus estrella invitadas

El puesto de 'Sabores Almería' en la 37ª edición del 'Salón Gourmets' en Ifema, Madrid, ha experimentado hoy su día más ajetreado, con el mayor número de invitados y actividades de toda la feria, un evento culinario de renombre mundial. La actriz y empresaria Raquel Meroño, la chef y presentadora Samantha Vallejo-Nágera y el chef con Estrella Michelin Rodrigo de la Calle han aportado brillo al espacio de Almería en Madrid, resaltando la excelencia y las cualidades de los productos almerienses y de las empresas que representan la marca gourmet de la Diputación.

Raquel Meroño, vencedora de una de las entregas más exitosas de MasterChef Celebrity, ha hecho acto de presencia en el stand de 'Sabores Almería' y ha visitado los 26 expositores de las empresas de la marca que se han desplazado a Madrid.

Meroño ha afirmado que “he venido para conocer la variedad de productos de ‘Sabores Almería’, familiarizarme con ellos y llevarlos a The Kitchen que es la cocina de la aplicación de MasterChef por la que están pasando un montón de celebrities e influencers gastronómicos haciendo recetas riquísimas para todos los públicos”.

La reconocida chef y presentadora de MasterChef, Samantha Vallejo Nágera, ha visitado ‘Sabores Almería’ de la mano de CASI. La chef ha participado en el escenario central del stand junto al presidente de CASI, Antonio Bretones, y el chef Rafa Rodríguez, en un acto donde han presentado diferentes variedades de tomate como negro Bárbaro, corazón de CASI, Rebel, Raf, Adora o San Manzano.

La presentadora de MasterChef ha explicado que “es un orgullo ser embajadora de CASI. Me he quedado enganchada al tomate de sabor, un tomate que lo tienes todo el año y que te llena de felicidad. Además en Almería, tierra con el mayor índice de felicidad, así que muchas felicidades, ¡qué suerte tenéis!”.

El presidente de la Diputación Provincial de Almería, Javier A. García, ha agradecido a CASI y Samantha su presencia en ‘Salón Gourmets’ y ha aprovechado la ocasión para recordar el tratamiento sostenible que la agricultura almeriense hace del agua porque, como ha explicado, “un hectómetro cúbico en Almería riega 166 hectáreas, en ningún lugar del mundo un hm3 riega tanto. El precio de ese agua ronda los 450.000 euros. Ese valor se transforma en cerca de 38 millones de euros. La rentabilidad que obtenemos de cada gota de agua es la más alta del mundo y lo hacemos cultivando salud”.

El chef Estrella Michelín Rodrigo de la Calle, que da rienda suelta a su talento en el Restaurante El Invernadero, en Madrid, ha visitado ‘Sabores Almería’ junto a Primaflor y ha preparado diferentes elaboraciones con los productos de esta empresa almeriense. Concretamente De la Calle ha cocinado tres recetas con Pak Choi, Cogollos de Lechuga y la Ensalada 7 Sabores de Primaflor, una de las novedades que la marca presenta en ‘Salón Gourmets’.

Sostenibilidad y creatividad

Hoy, el Instituto Silestone de Cosentino ha presentado un taller sobre sostenibilidad en la restauración con la participación del chef Borja González del Restaurante Alquímico y Maite Pelayo, experta en seguridad alimentaria y portavoz del instituto. Se han tratado temas como fomentar dietas saludables, elegir alimentos de manera responsable, minimizar el desperdicio y aplicar principios de reutilización y reciclaje.

La chef María Guernoun, de Marhaba, ha sido la protagonista del primer showcooking almeriense del día, preparando un plato llamado ‘Entre culturas’, que incluye cordero glaseado con miel, frutos secos, tomate asado y un toque de tomillo y limón confitado. Por otro lado, la chef Noelia Carrión ha presentado ‘Un paseo del cabo al monte’, un postre a base de crumble de galleta de limón con pistacho, mousse de queso de cabra y coulis de frutos rojos, adornado con velo de buganvilla, crujiente de almendra y especias, y rematado con una colmena de merengue y miel con humo de romero y un spray de aceite de oliva.

Jessica Núñez, de La Casualidad, ha introducido un rape trufado acompañado de gamba roja de Almería y corazón de alcachofa, reflejando la cocina innovadora y los sabores característicos de la provincia de Almería que ofrece en su restaurante.

El stand de ‘Sabores Almería’ ha cerrado sus actividades con una cata de mermeladas de Lorusso combinadas con distintos chocolates, dirigida por Helen Vásquez, directora de la Escuela de Chocolates de Madrid.

Empresas participantes de ‘Sabores Almería’ en ‘Salón Gourmets’

Las 26 empresas de ‘Sabores Almería’ que mostrarán sus productos en ‘Salón Gourmets’ son: Lorusso, Luxeapers, Almazara oro Sierra Nevada, Primaflor, Aceite Ecológico Oro del Desierto, Desuflí, Embutidos y Jamones Peña Cruz, Licores Naturales, Umai Gourmet 5º Sabor Abla, Cocinatur, Pedro Castaño, Tío Emilio, Miel Sierra Filabres, Los Remedios, Bodega Palomillo, CASI, SAT Cítricos del Andarax Ecocítricos, AOVE Castillo de Tabernas, Vegavilanos, Aceite Campos de Uleila, Oleo Almanzora, Aquí Carboneras, Jamones de Serón Checa, Industrias Cárnicas Campohermoso, Bodega Sierra Almagrera e Industrias Cárnicas Diego Molina.

Programa de actividades para este miércoles, 24 de abril

Todas las presentaciones programadas en la cocina central del stand de ‘Sabores Almería’ se podrán seguir en directo a través de las redes sociales de la marca y la web www.saboresalmeria.com

Miércoles, 24 de abril

11:00 SHOWCOOKING Chef David Papis, de Katsu Izakaya. ‘Dango de Los Filabres’
12:30 SHOWCOOKING Chef Bruno Fernández- Paniagua. Tartar de ventresca de pez espada ahumado, espuma de berenjena tatemada, cracker de queso de cabra de leche cruda, piñones tostados y AOVE picual.
13:15 PRESENTACIÓN De ‘Bodega Palomillo’.
14:00 PRESENTACIÓN De ‘Cárnicas Campohermoso’
16:30 DEGUSTACIÓN De productos de ‘Licores Naturales’