Por primera vez, se ha llevado a cabo una jornada dedicada a explorar el origen y la tradición de las moragas, acompañada de demostraciones gastronómicas y showcooking.
El Ayuntamiento de Roquetas de Mar ha organizado esta actividad en el marco de la celebración de las Moragas, que tendrán lugar el próximo 29 de diciembre en las playas del municipio.
El alcalde Gabriel Amat estuvo presente en la inauguración del evento, que se realizó esta mañana en la lonja del Puerto de Roquetas de Mar.
Resaltando la identidad local
“Con esta iniciativa buscamos poner en valor una de las tradiciones más arraigadas de nuestro municipio. Las moragas son un símbolo de identidad para Roquetas de Mar; representan una jornada de convivencia que hemos vivido y que queremos transmitir a las nuevas generaciones”, comentó Amat. Además, destacó que “las moragas también nos brindan la oportunidad de resaltar nuestros productos frescos y, en general, nuestra gastronomía, que se ha consolidado como un atractivo turístico importante gracias a la calidad de nuestras frutas, hortalizas y pescado fresco”.
Tradición y gastronomía
La jornada comenzó con una charla-coloquio titulada “Conoce las tradiciones de Las Moragas”, donde se discutió el origen de esta celebración, que se lleva realizando durante décadas para conmemorar el regreso de los pescadores tras largos meses en alta mar. Durante este tiempo, familiares y amigos esperaban su llegada para disfrutar juntos de un día especial. La charla incluyó relatos emocionantes por parte de vecinos que han celebrado esta festividad durante más de 50 años, siguiendo la tradición familiar transmitida por sus abuelos y tatarabuelos.
Demostraciones culinarias
A continuación, se llevó a cabo una demostración culinaria donde los chefs Rafa Rodríguez, Tolo Castillo y Patricio Úbeda prepararon “gachas con caldo quemao”, un plato típico del municipio.
Para concluir las actividades, se realizó un showcooking titulado “El plato evolucionado a la cocina de autor”, seguido por una degustación abierta al público asistente a estas jornadas.
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