Nutrición neurológica, adiós a la inflamación, transportando bacterias, casi sin tóxicos, nutrición infantil y nutrición evolutiva fueron los temas tratados en “Raices”, el I Congreso de Salud Integrativa que tuvo lugar en el Auditorio Ciudad de Vera el pasado Sábado 2 de Noviembre.
El evento comenzó con una introducción llevada a cabo por el enfermero y organizador Emilio Crisol en la que habló de cómo mejorar el funcionamiento del sistema sanitario dándole prioridad a educar a la sociedad a llevar un estilo de vida más saludable y de esta manera prevenir enfermedades.
Juan Bola, también organizador del evento, fue el primer ponente en deleitarnos un estilo de vida más acorde a nuestra fisiología, genética e historia evolutiva con una alimentación basada en alimentos de origen animal.
Mariana Aróstegui, antes de responder a un gran número de preguntas del público, nos mostró que hay factores mucho más relevantes que la dieta cuando hablamos de microbiota sana, como son la exposición al sol, los ritmos circadianos o la microbiota del entorno en el que vivimos.
Antes del descanso, Eva Liljeström nos ayudó a identificar las sustancias tóxicas a las que nos exponemos en casa y que pueden ser la razón de algunas patologías, tomando mejores decisiones de consumo desde la prevención.
Abrió la tarde Sandra Moñino, que nos habló de la inflamación y de por qué todas las enfermedades se pueden mejorar reduciéndola, del azúcar, picos de glucosa y la resistencia a la insulina, la conexión intestino-cerebro, el origen y pautas para enfermedades autoinmunes, alimentación antiinflamatoria y hábitos antiinflamatorios.
Alejandro Pérez nos enseñó a nutrir nuestra mente para tener un cerebro sano y de alto rendimiento.
Exploró la conexión entre la alimentación, los nutrientes esenciales y la salud cerebral, analizando cómo los nutrientes, los alimentos y los hábitos de vida influyen de manera determinante en el desarrollo, funcionamiento y bienestar del cerebro.
Cerró el Congreso Endika Montiel, levantándonos para hacer sentadillas, dándonos abrazos para aportarnos amor y nos habló de creencias, costumbres e información que nos empuja hacia la enfermedad y de cómo alimentamos a nuestros niños y los riesgos que encontramos.
A la entrada del auditorio se encontraba la librería Nobel de Vera, que vendió todos libros de los ponentes y Alkanatur, que se desplazó desde Santiago de Compostela, a exhibir sus productos de Agua Alcalina Antioxidante.
Los asistentes pudieron contar con una revista diseñada para el evento y agua para hidratarse durante el mismo.
Vivir más y mejor, convivir y aprender fueron los lemas del I Congreso de Salud Integrativa que sin duda mejorará la vida de muchas personas.