Almería es la ‘Despensa de Europa' por su importante producción hortofrutícola en invernaderos solares. Tiene una ubicación privilegiada en el Mediterráneo que la convierte en un enclave en el que disfrutar de mariscos y pescados frescos de la máxima calidad. El recetario está cargado de platos tradicionales que dan forma a una cocina singular y cuenta con los productos de ‘Sabores Almería’. Durante las últimas décadas las grandes guías gastronómicas han llenado de estrellas y soles la provincia. Almería fue elegida Capital Española de la Gastronomía en 2019 como reconocimiento a su destacada posición en este campo.
Con todos estos ingredientes el Hotel Catedral Almería regresa al gran evento gastronómico del año en Madrid. Coincidiendo con la celebración de FITUR, la Feria Internacional del Turismo, la cadena HOTUSA llevará acabo, el jueves 23 de enero, su tradicional Muestra Gastronómica en el hotel Eurostar Madrid Tower 5 estrellas, contando con la participación de más de un millar de profesionales del turismo de todo el mundo.
Se trata de una magnífica oportunidad para promocionar Almería como destino gastronómico. Junto a Hotel Catedral también participan Casa Puga, Castillo de Tabernas, Biosabor, Del Barco a la Mesa, Almagro Nature, COEXPHAL, Ecoespaña, Productos Pichote, Jamones y Embutidos Fondón, Pastelería Guada y ‘Sabores Almería’. Juntos conforman el equipo que representará a la gastronomía local en un evento del máximo nivel del que también forman parte otros destinos de la geografía española y europea con sus mejores productos con sus mejores recetas.
La apuesta almeriense está basada en la tierra y el mar. Los productos de los invernaderos solares y del Mediterráneo harán las delicias de todos los participantes con elaboraciones en formato tapa, también propias de la gastronomía local. No fatarán tomates de sabor, pimientos, pepinos, calabacines o berenjenas. De otro lado la gamba y el gallopedro serán los representantes marineros de un menú en el que todo se regará con aceite del único desierto de Europa, Castillo de Tabernas.
En la presentación de esta iniciativa ha participado el socio fundador de la empresa Servicios Hoteleros la Catedral, Lázaro López, quien ha destacado “el esfuerzo conjunto que vienen realizando durante más de una década, a través de esta iniciativa, para generar valor global para agricultores, empresas productoras, pescadores y empresas de gastronomía y restauración de nuestra provincia”.
Una nutrida representación institucional ha participado en la presentación realizada en La Azotea de Hotel Catedral. El Diputado Provincial de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, ha destacado la excelencia de los productos de 'Sabores Almería'. "Con esta muestra vamos a mostrar el gran potencial con el que cuenta la provincia. Tenemos grandes productos que son referentes a nivel internacional y con este evento, la provincia y nuestros productos agroalimentarios volverán a acaparar toda la atención del sector internacional de la restauración. Todo esto es gracias al trabajo de los agricultores y productores, además de la apuesta del Hotel Catedral, así como la colaboración institucional".
Desde la Junta de Andalucía han participado los delegados territoriales de Turismo y de Agricultura. Ambos han puesto de manifiesto "la fabulosa gastronomía de la provincia, gracias a nuestros productos de kilómetro cero". Mena ha destacado que "el sol de invierno permite la producción en una un país como España y en una provincia como Almería, algo que no ocurre en otros países del resto de Europa". "Nuestros productos se exportan a más de 500 millones de personas en todo el mundo". Para la Junta de Andalucía "este tipo de eventos son importantes porque unen al productor con el consumidor final, que es la clave para apreciar, la seguridad, la salubridad y sobre todo del sabor de los productos agrícolas y ganaderos de la provincia.
Finalmente, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Almería, Joaquín Pérez de la Blanca, ha insistido en “la importancia de participar en las grandes citas internacionales, haciendo gala de lo mejor que tiene Almería para ofrecer a los visitantes”, destacando que la iniciativa que promueve Hotel Catedral es “una magnífica oportunidad para generar valor para el sector turístico, el agrícola y el pesquero”.
La Muestra Gastronómica de Hotusa es uno de los eventos más importantes que cada año se organizan en Madrid, coincidiendo con FITUR. Se llevará a cabo el jueves 23 de enero a partir de las 20:00 horas, contando con una afluencia de unos mil profesionales del sector turístico.