La calidad y la excelencia de los productos de ‘Sabores Almería’ han vuelto a brillar en el ámbito nacional. Durante el Salón de Innovación en Hostelería (H&T), celebrado del 3 al 5 de febrero en Málaga, ocho empresas y chefs almerienses han destacado por su talento y creatividad.
El evento, que tuvo lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, se convirtió en un escaparate para los productos gourmet de la provincia. El diputado provincial de Promoción Agroalimentaria, Comercio y Consumo, Carlos Sánchez, estuvo presente para apoyar a la representación almeriense.
Carlos Sánchez subrayó que “tras el éxito de Madrid Fusión, los chefs almerienses han vuelto a brillar en otra feria como es H&T, donde han estado acompañados por las empresas de ‘Sabores Almería’, mostrando sus productos de excelencia”. Además, añadió que “esta feria ha sido todo un éxito”, resaltando que durante estos días, las empresas locales mantuvieron importantes contactos con grandes cadenas de restauración.
Ocho empresas representaron a la marca gourmet almeriense: Productos Artesanales Guada, Tomati&co, Licores Naturales, Lorusso, Industrias Cárnicas Campohermoso, Bodega Sierra Almagrera, Cafés Mena y Turrones Olula de Castro.
Entre las delicias presentadas, Jessica del Restaurante La Casualidad destacó con un pincho de sardina ahumada acompañado de cherry confitado y hierbas aromáticas, aderezado con aceite picante de Oleoalmanzora. Por su parte, los chefs David Papis y Héctor García ofrecieron un tomate Lobello al horno kamado con un toque ahumado y ajo blanco típico de Almería.
No menos innovador fue el chef Rafa Rodríguez, quien junto a Patricio Úbeda presentó un gazpacho almeriense 2.0, elaborado con gelatina de agua, sal y vinagre, complementado con tomate, pepino y cebolla.
La edición del H&T reunió a más de 500 empresas y entidades procedentes de 17 países, incluyendo chefs galardonados con estrellas Michelin. Este evento no solo ha sido una plataforma para mostrar lo mejor del sector hostelero español sino también una oportunidad invaluable para las empresas almerienses.
Aparte del éxito en Málaga, ‘Sabores Almería’ estará presente en la feria internacional Fruit Logística en Berlín del 5 al 7 de febrero y participará en BioFacht, una de las ferias ecológicas más importantes del mundo que se celebrará del 11 al 14 de febrero en Núremberg.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 3 - 5 | Fechas del evento (febrero) |
| 8 | Número de empresas participantes |
| 17 | Número de países representados en la feria |
| 500+ | Número total de empresas y entidades representadas |